凱熙的好食生活

凱熙今天想跟你分享一本書，叫作《恐怖的自體免疫疾病療癒聖經 》。請放心，這本書並沒有那麼恐怖！（哈哈）

我喜歡它的地方是，前半部提供了很多知識點，後半部則提供很實際的做法，例如優質蛋白質該怎麼選擇，蔬菜和水果哪些適合生吃、哪些必須熟吃、哪些又不能太常吃等等。

書中還提供一些參考點讓我們可以去測試身體對於某些食物的耐受性，例如：凱熙發現如果我吃麩質的食物超過一定的量，就會容易鼻子過敏或者是耳朵癢。

相較於麩質還有一些空間，我對牛奶就更敏感，只要喝到鮮奶就開始脹氣和頭痛，甚至會眼睛癢和長痘痘。如果優格吃多了，就容易肩頸痠痛、偏頭痛、脹氣和便秘。

由於每個人的過敏物質、症狀、程度都會有些差異，所以根據書中的建議去發現自己的過敏物質有哪些是很棒的。

不過人家說「盡信書不如無書」， 凱熙的看法是，對於一些沒有明顯症狀的食物也不用過度排斥。

例如：含有凝集素的豆類食物到底能不能吃呢？當然，選擇已經催芽或發酵的豆類製品更能降低凝集素傷害腸道的風險，但其實一般健康的人偶爾吃一些是無妨，身體還是有適度自我修復的能力。

真正避免傷害或激發過敏的飲食關鍵在於，不要在短時間內吃太大量同樣的食物或食用的頻率太密集。

如果有不適的話 ，第一優先還是要先修復腸黏膜，只要腸黏膜健康、破損減少，許多腸漏症和過敏的反應也會同時減輕囉！

【好書分享】恐怖的自體免疫疾病療癒聖經

作者：莎拉・巴倫汀  Sarah Ballantyne

譯者：華子恩

出版社：柿子文化

出版日期：2017/05