凱熙的好食生活

哈囉！你覺得自己健康嗎？

今天凱熙就要分享聰明飲食小秘訣，一起練習吃出健康吧！

(凱熙再次小叮嚀：若身體有任何不適或徵狀，一定要先去看醫生確定身體發生什麼事情呦！)

成因四：免疫系統的地雷食物

營養不良的健康飲食

聽起來會不會覺得很弔詭呀？什麼叫做「健康飲食」，但是又「營養不良」呢？凱熙舉例給你聽就能明白囉！

例如：牛奶。很多人會喝牛奶補充鈣質和蛋白質，成年人每天最少需要攝取1000毫克的鈣質，而一杯240ml的牛奶大概就有240毫克的鈣質，看起來蠻多的吧！

但事實上鈣分子是比較大顆的，它需要慢慢的在腸道裡前進才能夠被小腸絨毛抓住，然後分解成離子並被吸收，但是牛奶裡頭的酪蛋白會刺激腸道加速蠕動，有些人喝牛奶會輕微的腹瀉就是這個原因。

當腸道加速蠕動，鈣分子還沒被小腸絨毛抓住的時候就已經排出去，所以人體對於牛奶中鈣質的吸收率大約只有30%。等於喝一杯牛奶只吸收到80毫克的鈣質，補足一天需求的話，至少要喝13杯！

靠牛奶補充蛋白質的效率也不太好，畢竟牛奶大部分還是水，蛋白質屬於「巨量營養素」，身體的需求量比較多。一杯240ml牛奶約有8公克蛋白質，成人一天需要每公斤體重0.8~1.2公克的蛋白質。可以自己換算一下，假設體重64公斤的成年人只喝牛奶補充鈣質的話，最少要喝8杯！

而過量飲用牛奶也會有造成腸道菌叢失衡、腸漏症的危機，總之，還是要多加留意呀！
 

加工食物

我們每天新陳代謝、吸到髒空氣、照到紫外線、吃到有農藥的食物，甚至是運動跟熬夜都會增加身體的氧化損傷。

很多外食族為了方便都會吃加工食物，然而加工食物在製造時，把本來天然食材中含有的抗氧化物質都排除或是氧化了。如果身體沒有足夠的抗氧化物質，會造成身體慢性發炎，會更容易生病呦！

手搖飲料和市售飲料當中的高果糖糖漿也會增加胰島素阻抗（增加糖尿病風險），引起身體慢性發炎，同時會刺激食慾造成肥胖。過量的糖要消化也會增加肝臟的代謝負擔。

Omega-6的油

很多媽媽會特別去買葵花油、大豆油和芥花油，因為看廣告感覺植物油很健康！但事實上種子類的油品多半屬於Omega-6，Omega-6會促進身體發炎。

凱熙要強調，Omega-6不是壞東西呦！身體也需要它幫忙執行防禦任務呢！

我們日常飲食中最好的Omega-3和omega-6比例應該是1：1～1：4，然而現在人的飲食多半比較少吃新鮮、捕撈的海鮮、藻類和多樣化的蔬菜，以及其他野生採摘或捕獲的食物來源，再加上錯誤的烹調方式和使用的油不對，我們普遍過量攝取omega-6進而導致身體開始慢性發炎，除了容易造成腸道受損、腸道生態失調、消化不良、營養不良等等問題之外，也容易引發自體免疫疾病。

幫助身體消炎的做法，就是去除引起發炎和腸漏症的食物、減少Omega-6、增加Omega-3，特別是EPA和DHA的攝取，科學研究對於類風濕性關節炎的改善特別有幫助喔！

凱熙建議，平時可以加強腸道健康與新陳代謝，來減輕對身體的傷害，像是喝喝大骨湯、補充被破壞的益生菌，或是增加維生素、礦物質、麩醯胺酸、優質蛋白質、酵素，可以降低消化的負擔並且給新陳代謝足夠的支持。這些營養多半分佈在各種食物之中，所以平常用餐時可以盡量選擇多元的食材呦！

另外，含有脂溶性維生素A、D、E、K、Q10，水溶性維生素B群、維生素Ｃ，礦物質硒、鋅、碘的食物，像是木耳、肉類、海鮮、藻類都是既美味又健康的選擇。尤其藻類（紫菜、海帶芽等）至少每週補充一次，給辛苦工作的身體一些溫暖的支持吧！

下週凱熙還會再和你們多聊聊更多遠離自體免疫疾病的小方法，也會針對幾個常見的問題為你們解答呦！

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