凱熙的好食生活

歐耶！看到這個標題很開心吧！只看標題就先跑去買鹽酥雞的人快舉手（我知道不會有人舉手的，因為鹽酥雞還沒吃完，哈！）。

上星期五凱熙在好食健身房粉專分享這篇文章：快樂瘦身有望！日本研究：睡前吃宵夜和體重沒關聯，真心感謝台灣媒體業為了降低民眾的皮質醇水平（？）所做的努力。不得不說，看完（標題）心情大好呀！（雀躍）

言歸正傳，聰明的大家看出文章的端倪了沒呀？

「睡前兩小時進食」

文章提到，研究探討「睡前兩小時進食」，但通常大家的睡前兩小時進食是指11點開始吃宵夜到12點半（到底買多少 XD），追劇到2點半才睡覺吧？

如同你們所知道的，皮質醇是抗壓力激素而晚上的皮質醇水平會比早上低，再加上高熱量食物可以讓我們的血糖、血清素上升並產生幸福感，所以大家宵夜都會喜歡吃高熱量食物（應該沒有人宵夜吃生菜吧？）。睡前吃高熱量食物除了影響消化、代謝（排毒和燃脂）之外，一吃飽就去睡覺也剛剛好都儲存起來呦！（一點都不會浪費）（沒人想這樣吧！！ XD）

「有助脂肪燃燒」、「使睡眠更深層」、「增加新陳代謝」

天啊，看起來也太美好了！但是，親愛的，文章的重點是放在「如果真的很餓的話」。

大家可能有這樣的經驗，上班到傍晚的時候會有段時間有點飢餓感，但過一下就又不餓了，因為一般血糖還算穩定但偏低時（血糖還維持在80 mg/dl以上，例如：正常消化完畢後的空腹）身體會分泌升糖素和正腎上腺素幫忙刺激一下血糖回升（燃燒脂肪）。

然而，當真的太餓、血糖過低（低於70 mg/dl）的時候，身體為了讓血糖快點恢復就會分泌腎上腺素幫忙強力拉血糖，然而大家還記得腎上腺的另一個工作嗎？沒錯！叫你起床呀！因此，餓扁扁的時候是沒辦法好好睡覺的。如果太餓的話，吃點東西反而比餓昏對睡眠有幫助。

其次，餓昏的時候身體覺得鬧飢荒了，除了會讓皮質醇水平上升，代謝也會進入節能模式，自然會影響脂肪燃燒和降低新陳代謝，所以文章基於「如果真的很餓的話」而討論睡前「適量」吃點東西是有以上三種好處的。

但是，很有趣的是....

日本的這份研究並不是探討吃宵夜會不會瘦呀！

（大笑）

其實這份研究是因為日本高齡化，科學家想研究真正影響糖化血色素的因素有哪些，然後發現當天最後一餐和就寢時間之間的短暫間隔不會顯著影響HbA1c水平，反而是食物成分、獲得充足的睡眠、避免吸煙和飲酒，以及超重（BMI）等因素對HbA1c影響比較多。

而且研究裡有提醒，靠近就寢時間時吃太多東西會對睡眠質量產生負面影響（higher food intakes closer to bedtime had a negative effect on sleep quality），所以睡前還是別吃太多東西了呦！


參考文獻：Effect of a 2-hour interval between dinner and bedtime on glycated haemoglobin levels in middle-aged and elderly Japanese people: a longitudinal analysis of 3-year health check-up data

健康管理諮詢：http://bit.ly/2Rr4uzr