【好書分享】食物不耐聖經－凱熙的好食生活

【「食物不耐」：比食物過敏更心機重的傢伙】

「真正讓你上癮的不是『食物本身』，而是身體對食物某成分產生『反應』讓你對這樣食物上癮。」 - 《食物不耐聖經》

大家覺得自己有食物不耐嗎？食物不耐對身體會有什麼影響？「食物不耐」又跟「食物過敏」有什麼不一樣呢？

每次凱熙演講，同學們都在這個部分聽得一頭霧水，那我換個方式來問大家，你會不會：「便秘或拉肚子」、「不明原因的頭痛」、「眼壓高」、「飯後腹脹或打嗝」、「胃食道逆流」、「陰部或肛門搔癢」、「反覆私處感染」、「難減重」、「鼻子過敏」、「喉嚨痛或要一直清喉嚨」、「水腫」、「腰酸背痛」、「覺得疲勞」、「皮膚乾燥粗糙或有小凸立（疹子、毛孔容易發炎）」？

通常講到這裡，就會聽到哀嚎聲啦！原來這些一直好不了的毛病，都是因為我們吃了太多不該吃的東西，以後不要再錯怪醫生囉！

那麼，為什麼說：「食物不耐是比食物過敏更心機重的傢伙呢？」從英文我們就能發現一些端倪，Food Allergies（食物過敏）是指急性的食物過敏反應，可能一吃下去就嘴唇腫起來、全身起疹子、呼吸困難，我們比較容易透過身體快速而嚴重的反應確定「兇手」大概是誰，進而避免再度吃到以保護自己。然而，Food Intolerance（食物不耐）通常是因為缺乏消化某種蛋白質的酶（酵素）而引起慢性、延遲性的不適反應，大多發作在食用後的72小時之間，我們很難從這麼長的時間中挖掘出真正導致我們不適的食物。另外，食物不耐的症狀也太容易被搞混或忽略，所以我們常常在看完醫生或按摩完之後繼續吃會引起不適的食物，再加上症狀可能因為腸漏症而變嚴重，最後身體在長期慢性發炎下衍生出其他的大問題。

我們來看看凱熙整理的筆記，關於「體脂增加與食物不耐的關係」，在凱熙教學的經驗中，常常會聽到學員反應：「我知道＿＿＿對我身體不好，可是我就是想吃、沒辦法放棄」，若是在看凱熙文章的你們也有這樣的困擾，那凱熙要說，除了情感上對這樣食物有好的記憶連結、以及「藉口」之外，真正讓你上癮的不是「食物本身」，而是身體對食物某個成分產生的「反應」讓你對這樣食物上癮。這些引起食物不耐的「成分」會在腦中與腦內啡的受器結合（跟毒品是一樣的），讓我們產生幸福、快樂的感覺，當我們要戒除這些食物就會直覺聯想要放棄幸福感來源，所以會很難割捨。但是！凱熙也要說，我們的大腦是很好騙的，要它直接放棄幸福感來源太不合邏輯了，它做不到！因此，我們有兩個選擇，第一是「建立新的情感連結」，例如：可以用不好的經歷（在食物中吃到剩一半的蟑螂）或記憶（被主管罵或被男友分手）去取代幸福快樂的情感連結，以後想到這個食物就產生不舒服的感覺，自然漸漸不會想再吃。第二個方法是，「用新（健康）的選擇取代」，舉例來說，嚴重腎上腺疲勞的人會很依賴咖啡因的刺激，但咖啡因的刺激又會促使腎上腺疲勞惡化，偏偏很多人都是用咖啡搭配早餐，那怎麼辦呢？我們可以嘗試用淺培、低咖啡因的咖啡取代本來的深烘培咖啡，亦或是用牛奶、豆漿、綠拿鐵等不含咖啡因的飲料去取代咖啡這個選擇。

若是你期待改善健康、獲得更好的生活品質，凱熙真心推薦《食物不耐聖經》這本書給你！

書中分成四個部分，運用簡單的自評表確認自己有沒有食物不耐的狀況（自覺），了解食物不耐的症狀有哪些（自省），再來進入戰勝食物不耐的做法和修復技巧（自癒），最後還附上許多食譜讓大家參考（自愛），透過各種工具幫助大家從覺察到恢復，循序漸進執行就能慢慢提升健康狀態與生活品質。

【活動預告】

我有食物不耐嗎？該如何避免呢？又該如何修復呢？

歡迎參加讀書會，凱熙帶著你一起找到屬於自己的健康飲食地圖。

2019/2/15（五）19:00-21:00

台北市忠孝東路二段130號9樓之4（近忠孝新生站2號出口）

報名連結：http://bit.ly/2TjkwvU