今天我們就要從食物不耐的角度來聊聊：「為什麼會消化不良呢？」，凱熙簡單將與食物不耐相關的消化不良分成三大主因：進食速度太快、乳糜瀉、胃酸分泌不足。
進食速度太快
大家知道嗎？咀嚼的過程除了像我們以前提到的可以幫助消化和增加對飽足感的敏感度（避免吃太多）之外，還可以透過「表皮生長因子（EGF）」增加對腸黏膜的保護呦！
消化食物對身體來說其實是一件很費力的事，再加上我們吃進去的食物多多少少有添加物、農藥、輕微的污染，咀嚼的過程可以讓消化系統知道有食物要進來而做好預備，並且讓表皮生長因子促進腸黏膜細胞的生長，減少破損的機會或程度。
乳糜瀉
乳糜瀉就是大家熟知的麩質過敏。跟麩質不耐不同的是，麩質過敏是小腸絨毛被小麥裡的「麥膠蛋白」反覆刺激而變平或萎縮，如此一來會影響食糜的運送和吸收營養的效率（表面積變小）。破損的腸黏膜也會失去保護的功能，毒素、較大的食物分子會從腸黏膜破損的地方進入身體內，造成免疫系統標記這些外來物，引起越來越多種類或越來越嚴重的食物過敏和慢性發炎。
（圖片來源：網路）
乳糜瀉常見的症狀有：脹氣、腹痛、拉肚子、便秘、便便非常臭（因為消化不良讓壞菌有很多食物，一直繁殖並產生難聞的味道）、便便變成灰白色（膽汁分泌不順暢，久而久之會增加膽結石風險）、缺乏血紅素，情緒上容易疲勞、易怒、無法專心，再更嚴重一點可能會不孕或骨質疏鬆，千萬不能輕忽！
胃酸分泌不足
凱熙想給大家一個觀念，很多朋友胃痛時除了吃止痛藥，就是吃制酸劑，然而真正胃酸分泌過多的人其實少之又少！
胃痛的原因多半是胃酸不足再加上壓力、飲食習慣不正確（狼吞虎嚥、習慣吃飯喝飲料）、感染等，除此之外，缺乏鋅、B1、B6或是抽煙、飲酒、有胃幽門桿菌感染都可能引起胃酸不足。
胃酸不足不僅容易造成打嗝、脹氣、胃痛，也讓身體缺乏營養的狀況加劇（因為消化不良，讓營養不易吸收）。失去足量和夠酸度的胃酸幫忙殺菌，感染或吃壞肚子的風險也會增加。
如何改善消化不良？
如何改善消化不良呢？凱熙想跟大家分享四個小訣竅。
1. 細嚼慢嚥：除了增加EGF對腸黏膜的保護，充分咀嚼也可以刺激消化液分泌，被牙齒分割成比較細小的食物也能減輕腸胃消化的負擔。
2. 減少自行服用成藥、制酸劑：如果常常胃痛，建議不要隨便自行服藥，還是要去看醫生呦！胃痛是身體給我們的訊號，吃成藥只能治標不治本，無論是胃幽門桿菌感染或有胃潰瘍，都必須要有醫師的診斷和治療會比較好。
3. 飯前喝湯、飯後不喝飲料：除非是真的胃酸太少，不然吃飯喝有蛋白質、油脂的湯可以幫助刺激腸胃蠕動和分泌消化液，對消化是有幫助的。飯後盡量不要喝飲料，特別是冷飲、冰品等，除了會稀釋胃酸，也會降低消化酵素（胃蛋白酶）的活性進而不利消化囉！
4. 吃飯前三口先吃蛋白質：這跟上一點是一樣的概念，先吃蛋白質食物可以刺激胃酸分泌，避免因為胃酸不足造成膽汁、胰液、小腸液分泌不足造成消化不良。
以前的人說：「民以食為天」，真的是有道理！不僅要吃飽，更要吃出健康，希望凱熙今天的分享可以幫助大家改善腸胃健康囉！
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