凱熙的好食生活

昨天影片分享了重油重鹹的NG食物，像是炸雞排或是鹽酥雞，這些食物會讓我們覺得抒壓的原因，以及對身體的影響。今天就要來聊聊另一種NG的療癒抒壓食物囉！

甜點、下午茶

在辦公室上班，最療癒的時間就是團購下午茶了。然而，為什麼我們會在壓力大或疲勞的時候特別想吃這些甜點呢？

當我們吃到醣類食物，特別是甜食時，大腦會增加多巴胺的分泌，讓我們有快樂、愉悅、滿足、幸福等等的正向情緒，並且在沒有醣類食物的時候產生渴望，這樣的渴望會驅使人類在糧食缺乏的年代去尋找良好的食物來源。

同時，大家有沒有發現，當我們正餐吃飽之後，你很難再塞進一隻雞腿或一塊牛排，但換成甜點呢？

我們永遠有「另一個胃」！

因為大腦對於油脂、蛋白質的飽足感信號是明確的。當我們吃了足夠的脂肪或蛋白質時，大腦就會讓我們有飽足感並且停下來。但是因為身體主要是利用葡萄糖提供所需熱量，所以大腦對於醣類食物則是抱持多多益善的態度。

凱熙自己認為，醣類只有提供當作能量的功能（相較於蛋白質和脂質還負擔調節身體機能和建構組織），所以大腦雖然感到有熱量，但是它還是需要其他建構或維持代謝需求的元素，例如：蛋白質、脂質，如果蛋白質和脂質不足，即使醣類吃很多還是不容易飽足。

我們的甜點和下午茶多半含糖和脂肪，這樣的食物會刺激大腦產生更多的渴望，這就是為什麼我們會很喜歡下午茶的原因。

另一方面，如果我們每天都吃一樣的甜點，大腦的多巴胺分泌就會慢慢遞減。起初這樣的設計除了能避免營養不均衡之外，也幫助我們避開不能吃或壞掉的東西。

然而，大腦的這些設計放在現代社會就造成了一個悲劇，就是肥胖和糖上癮！

當大腦因為類似的食物刺激減少分泌多巴胺的時候，我們會為了愉悅美好的感覺而吃進更多高糖、高油的食物，若是突然戒斷含糖飲料或點心的時候，就有可能會出現疲倦、易怒、頭痛等現象，並且更渴望糖。

凱熙覺得比較好的做法是，在正餐時吃進足夠且均衡的營養，可以幫助我們延長飽足感，平穩的血糖也能夠幫助我們抒解壓力。

同時，增進腸道菌叢的平衡，改善壞菌要糖吃的狀況，自然就能健康又放鬆囉！

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