凱熙的斷醣日記 - Day 5 @ 凱熙的好食生活

凱熙的斷醣日記是凱熙這次斷醣之旅的心得記錄，一共有七篇，除了一些知識點之外，也會分享讓身體比較舒服的度過方式，希望讓大家嘗試斷醣的過程能夠更輕鬆自在一些。

小提醒：

斷醣是一個調整健康狀態的手段，不是一個適合長期執行的生活方式，特別是女性，要注意斷醣對內分泌平衡的壓迫。斷醣「無法」進行疾病的治療，以下提到的僅為個人感受之觀察，實際改變還是因人而異！建議初次執行時，有具有斷醣經驗和相關知識的專業人士協助，可以避免錯誤的執行方式造成身體的危害，有肝腎疾病和糖尿病者，強烈不建議自行嘗試。

《凱熙的斷醣日記》

【第五天】

歐耶，第五天了！凱熙一早去逛菜市場，真心覺得逛菜市場是很療癒的一件事，斷醣時逛菜市場也能有很多準備餐點的靈感（看到新鮮的蔬菜和肉類，感覺全部都好好吃啊！），不過要小心，菜市場也有各式各樣誘人的違禁品，不要被迷惑了，哈！

凱熙今天想跟大家分享斷醣小點心，平常難免有喝很多水也無法解決嘴巴無聊、想吃點小東西的嘴饞時刻，一直忍耐又會變成越忍越看到什麼都想吃，這時若是手邊有容易攜帶又好吃的小點心，就比較不容易破戒了吧！

小點心一號：自己榨豬油的油渣（自製豬油，食譜傳送門：https://goo.gl/h2Ubtv）

這是什麼呢？自從之前油品食安風波之後，凱熙的媽咪買菜時都會多買一些動物的脂肪自己回家榨油，榨完油的剩下的油渣灑點鹽和胡椒粉，就是古早時代小孩子的零嘴，香香、酥酥的，很好吃呦！不過榨油完的油渣還是有不少油，也不能因為好吃就吃個不停，不然還是有可能會熱量超標。

小點心二號：小魚乾

小魚乾富含鈣質和必需氨基酸，大家可以挑選沒有調味的烘烤小魚乾，避開鈉過量或是壞油的問題（凱熙是在義美買，沒有業配也沒有背書，只是方便有需要的人購買囉）。沒調味的小魚乾雖然不像加鹽、加辣的那麼開胃，但本來就是小零嘴嘛，一小尾慢慢嚼越嚼越香。（之前上課有學生說他們家因為環保的關係不吃小魚乾，若是這樣，可以找南非牛肉乾試試，南非牛肉乾只用乾式香料醃過之後烘乾，同樣很好吃，也避免一般牛肉乾鈉和糖太多的問題。）

小點心三號：魷魚乾

其實魷魚乾跟小魚乾是類似的概念啦！就是鹹鮮鹹鮮的味道，可以打發嘴巴，比較要注意的是，一般老闆烘烤魷魚乾加的醬有加糖，要記得請老闆不要加醬呦！

小點心四號：無糖豆花

這是凱熙在斷醣之旅很喜歡的小點心，因為比較有像在吃點心的感覺呀，哈！有些豆花店的作法是比較古早、無添加，我通常都會請老闆不加料（通常料都是醣類，不然就是有用糖蜜過）和糖水，夏天的話喜歡加無糖豆漿，冬天喜歡加無糖薑汁，一開始吃可能不太習慣，畢竟平常吃的味道都比較甜，不過慢慢吃到後面就會吃出豆香味和豆花細緻的口感。

有學生問凱熙「堅果」能不能吃？我想有幾個部分，堅果的確相較於洋芋片等零嘴是「又天然、營養價值又高」，但是凱熙不鼓勵把堅果當零嘴。

第一，堅果真的又香又好吃，太危險了！衛福部的每日建議量是一天5顆，你們誰會只吃5顆嗎？隨隨便便一包就消失了啊！（還是只有我這樣？哈）其次，堅果的油是不飽和脂肪酸，意思是保存不當的話容易變質，若是你買的堅果不能確定是低溫烘培和真空包裝，可能吃到的時候都已經不新鮮了。另外，大部分堅果中的多元不飽和脂肪酸多是Omega 6，而我們日常飲食（特別是外食）已經很容易攝取超量Omega 6，造成身體因為Omega 3和Omega 6比例失衡，處於慢性發炎的狀態。最後，堅果畢竟是種子，還是有少量的醣類，雖然這樣的量平常吃不是問題，不過都已經這麼努力斷醣了，就試試看徹底一點吧！

大家還有想到什麼好吃又健康的斷醣零食嗎？快跟凱熙分享吧！