凱熙的好食生活

科學家做了一個有趣的實驗，發現：「當我們被細菌或病毒感染的時候，吃或不吃就成了保命以及康復的關鍵。」

科學家做了小老鼠對比實驗，兩隻老鼠一隻感染病毒，另一隻感染細菌。

如果同時餵它們吃酮體，病毒感染的小老鼠死亡，細菌感染的小老鼠則康復。

而餵它們吃葡萄糖時，病毒感染的老鼠康復了，細菌感染的老鼠則死亡。

為什麼同樣生病的兩隻小老鼠，在補充營養之後，一隻快速的恢復健康，另一隻卻迅速死亡？

關鍵就在我們身體的免疫機制，會對細菌感染和病毒感染，啟動不同的應變機制呦！

從實驗中發現，葡萄糖對於病毒誘導組織發炎的機制至關重要。

葡萄糖可以防止病毒引起的發炎，抑制未摺疊蛋白反應（Unfolded protein response，簡稱UPR），減少UPR引起的神經元損傷和發炎反應。

斷食期間的低血糖伴有脂肪分解，然後糖質新生並產生酮體。

從利用葡萄糖改成利用酮體和游離脂肪酸，在身體遭受細菌性感染時有保護作用。身體產生的酮體可以在細菌引起發炎時，抑制活性氧化物質（Reactive oxygen species，簡稱ROS），減少ROS誘導的神經元損傷。

因此，當感染細菌性的疾病時，空腹有助於啟動免疫系統防護罩，但是對於病毒性的疾病則沒有同樣的效果。

同樣的，營養補充劑對於細菌性的感染不僅無法幫助痊癒，反而有負面的作用。

相較之下，營養補充劑可以防止流感感染和病毒性敗血症的死亡，對於病毒性的感染，斷食反而是有害的。

所以，急性感染常有的典型症狀包含：沒胃口、疲倦、睡眠習慣改變、減少社交等等，這些其實是身體厲害的保護機制喔！

感染時，我們許多生理機制會有顯著的改變，包含：新陳代謝、肝腎和血管的運作，這是從昆蟲到人類都會有的基本生存機制呢！

是不是很有趣呀？

參考原文：Opposing Effects of Fasting Metabolism on Tissue Tolerance in Bacterial and Viral Inflammation

健康管理諮詢：http://bit.ly/2Rr4uzr