大家有想過嗎?其實減重一直瘦不下來或是很容易復胖,可能跟食物不耐有關係呦!一般體重過重和食物不耐可能有的關係包含:上癮、暴飲暴食、新陳代謝率太低、毒素太多,今天我們就針對這四個部分討論。

小提醒:人體是很精密的,下文提到的內容僅針對食物不耐的範疇進行簡單的說明。如果您有任何身體不適或疑慮,請以醫師診斷為主。

 

上癮

上癮的定義是:「在接觸特定物質幾小時或3天後會產生不舒服的戒斷症狀」,像毒品、菸草、咖啡和酒精會讓人成癮,食物或化學藥品也有同樣作用。大家要記得一句話:「不是食物本身讓你上癮,而是身體對食物中的成份產生反應,讓你對這個反應上癮。

 

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人體會製造「腦內啡」,這是天然的鴉片和止痛藥,在發生重大外傷、進行耐久或激烈型運動時,身體會自行分泌腦內啡。當身體輸送腦內啡到腦部與神經受體結合後,就可以關掉疼痛的感受,並提振心情、讓人覺得幸福快樂像嗎啡和海洛因等毒品會和腦內啡同樣的神經受體結合,這些藥物會抑制並取代人體製造腦內啡的功能,除了很容易讓人上癮,也會發生強烈的戒斷症狀。

當腸胃在消化食物時,有些胺基酸的結構和腦內啡的結構幾乎一模一樣,因為這些胺基酸源自體外,所以被稱為外啡肽。當我們吃能夠分解出外啡肽的食物,如小麥、大麥、牛奶、玉米等時,會有快樂和滿足感,並且同樣容易會有上癮的狀況。這也是有些時候我們會不知為何就是一直想吃某些特定食物,然而經過觀察就會發現這些上癮食物竟然會讓你產生不舒服的症狀。接受食物不耐成癮論點後,比較容易戒除產生不耐反應的元兇食物。

 

 

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那麼為什麼有些人會受到外啡肽的影響,有些人則不會呢?目前科學家認為可能的原因有以下六點:

1. 腸漏症
2. 腸道菌叢不平衡
3. 胃酸濃度不足
4. 消化酵素不足
5. 身體解毒功能不佳
6. IgA保護不夠

 

 

暴飲暴食

 

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暴飲暴食和食物成癮有很大的關聯,開端多半是心理因素。當人們在難過焦慮、感到壓力時,傾向藉由吃東西來改變心情,這時就容易產生暴飲暴食的行為。而且在情緒不穩定的時候,通常吃下的都是容易引起上癮或食物不耐的食物。

暴飲暴食除了容易因攝取過多卡路里讓體重上升之外,還有可能慢慢地導致腸漏症,使身體產生更多毒素。而這些毒素多半儲存在脂肪細胞內,身體不會燃燒儲存毒素的脂肪細胞,使得脂肪囤積的狀況更加惡化。

 

 

新陳代謝率太低

 

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食物不耐會消耗內分泌系統,降低身體代謝脂肪轉化成能量的功能。

當發生食物不耐時,身體會刺激腎上腺分泌皮質醇。如果發生頻率不高,身體不會產生任何問題,但如果反覆發生而且頻率很高的話,就會造成腎上腺疲勞,接著新陳代謝就會下降。這時甲狀腺會協助支援、增加甲狀腺素的分泌,開始產生甲狀腺亢進,然而時間一久,甲狀腺素也會開始減少產量,這時就發生甲狀腺低下的問題。當開始出現甲狀腺低下就容易發生手腳冰冷、代謝速率下降、體重上升等現象。

另外,食物不耐反應會在腸道中製造發炎細胞激素干擾胰島素訊息傳遞的路徑。如果胰島素無法發揮正常功效,身體就得製造更多胰島素,最後產生胰島素抗性。胰島素抗性是造成肥胖慢性病的一大主因。

 

 

體內累積過多毒素

 

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當體內累積過多毒素時,身體避免毒素和發炎擴大,就會造成水腫。同時也會將毒素存入脂肪,為了避免脂肪中的毒素再次進入身體循環,身體就不會將脂肪拿來利用,脂肪無法分解,造成脂肪堆積再來,毒素會造成新陳代謝下降肝臟負荷上升,多餘的毒素會進入血液,讓血液能輸送的營養減少,營養缺乏造成代謝更加下降

 

通常上凱熙健康管理課程的學生因為不吃會引起食物不耐的食物,所以光是第一週就減少許多水腫,體重和腰圍( 這部分最為明顯)也會跟著減少。

如果你發現自己一直減重都減不下來,或者是很容易復胖,凱熙建議你檢視自己有沒有食物不耐的狀況呦!

 

 

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我有食物不耐嗎?該如何避免呢?又該如何修復呢?

歡迎參加讀書會,凱熙帶著你一起找到屬於自己的健康飲食地圖。

2019/2/15(五)19:00-21:00

台北市忠孝東路二段130號9樓之4(近忠孝新生站2號出口)

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