凱熙問大家對於痛風的看法,出乎意料好多人選

➤「肉和海鮮等高蛋白食物不會造成痛風」


到底是為什麼呢?凱熙好好奇大家的想法!(歡迎留言跟我說唷! 哈哈)

 

 

話說,凱熙覺得這題的答案對也不對!(這句有說跟沒說一樣,哈哈哈哈哈)


 


 

我們最簡單來想,一般又吃最多蛋白質食物的常常是運動員,難道運動員就有比較高比例的痛風嗎?好像也沒有對吧?

所以,我們知道痛風的關鍵不是吃了蛋白質食物,而是代謝的問題就跟很多學生會問,每天吃雞蛋會不會洗腎一樣,關鍵是身體的代謝能力。

如果健健康康,偶爾吃一次痛風餐也不會痛風啊!


 


 

凱熙最近看到一篇文章,所以整理文章重點跟你們分享:

 

【什麼是痛風】

痛風是關節的突然疼痛,通常在大腳趾的底部,可能會影響其他的關節,例如腳跟膝蓋手腕和手指關節。


 

 

超重且患有代謝症候群的人中,有比較高的痛風機率,幾乎影響了6%的成年男性和2%的女性,痛風在老年人中更為常見。

 

痛風的原因是:血液中尿酸水平升高,導致結晶沉積在受影響的關節中。


 


 

痛風經常被歸咎於吃太多高蛋白食物。

因為引起痛風的尿酸是嘌呤的分解物,嘌呤是蛋白質的組成成分。

但是,多吃蛋白質,會增加尿酸從腎臟變成尿,然後排出去。對血液中尿酸水平影響不大。

意思是不會單單因為多吃蛋白質而增加痛風的風險。 


 

 

相反的,吃(喝)精製穀物和酒精,可能會增加痛風的風險。

 

事實上,有研究發現素食主義者的尿酸水平高於吃肉和吃魚的人,因此即使沒有吃高蛋白質也會有痛風發作的風險。

是不是跟想像的不一樣,很有趣吧?
 


 

當吃比較多精緻碳水化合物時,較容易使得胰島素水平上升,在高胰島素水平時,尿酸水平也會增加。

特別留意呦!酒精和果糖在肝臟會用相似的方式代謝,因此也可能增加尿酸水平。

但是,腎臟在代謝精緻碳水、酒精或果糖的時候,並不像在代謝高蛋白飲食時那樣用力。

這使得尿酸沒辦法完全透過尿液排出,因此血液中的尿酸會比較多,比較容易痛風。


 


 

某些研究發現低碳水化合物、高蛋白的飲食,可以降低痛風的風險,有可能就是因為這樣的飲食方式減少了精緻醣類的攝取。

 

【如何避免痛風】

✔減少攝取精緻糖粉和澱粉

✔減少攝取酒精,特別是啤酒和高碳水化合物的酒精飲料

✔適度減重並改善代謝症候群


 

 

如果你有看過原文的文章,會發現它的論點比較鼓勵生酮飲食。

然而,凱熙為了跟大家分享更平衡的健康觀念,有和以前服務過的醫生討論。

醫生提及在實務上,健康的人的確不會因為一次高蛋白飲食就痛風,但如果已經有痛風發作病史的病患,很有可能會因為吃了過多動物內臟和海鮮而增加痛風的機率。 
 


 

所以,如果你有痛風的經驗,還是要留意不要盲目生酮或斷呦!

優先減少精緻醣類和酒精的攝取,均衡的營養和穩定的血糖是避免痛風復發最重要的好方法啦!

 

 

參考資料:Gout and low carb

 

 

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