凱熙的好食生活

最近凱熙的很多學生都在問：我們一定要吃有機的蔬菜嗎？

凱熙覺得啊，這個問題要分成兩個部分回答。

一個是對身體的影響，一個是對環境的影響。

凱熙在自己的經驗裡發現，如果我吃了有機的蔬菜，我就會比較有精神，情緒也比較開心。

如果我吃了放比較久的蔬菜，我就會發現，自己好累喔，一點電都沒有。

像是我去外面比較便宜的餐廳吃飯，他們都一次性進大量的蔬菜，可能放比較久才會煮來吃。這樣的菜，跟自己早上去菜市場買回來的現煮的，吃起來就差很多。

那麼這真的是，有機不有機的影響嗎？

凱熙覺得，有機這件事情，它最重要的是對環境的汙染會相對比較少。

像是農藥、化學肥料等等，都會汙染蔬菜或是土壤。

久而久之會對我們的環境造成很大的傷害。

有機是為了減少這些傷害，讓我們可以永續發展，留一個更好的地球給以後的小朋友。

至於有機蔬果吃了會不會比較有精神，比較有體力呢？

其實最重要的還是要看蔬菜本身的營養素喔！

蔬菜裡還有很多的維生素，或是一些抗氧化物質，但這些營養物質會隨著時間慢慢流失。

如果你習慣把菜冰在冰箱很久才吃，那它的養分其實早就流失很多了喔！

所以如果我們在採買的時候，可以一次買一點點，早早吃完，再去買新的，就可以保留比較多的營養。

另外，我們可以選擇當季、當地生產的蔬果。因為蔬果在運輸過程中也會慢慢地流失養分。

如果我們能在採收後更早吃到這些新鮮的蔬菜，自然地我們也會吃到更多的營養，可以讓我們更有精神，也會有好心情。

至於要不要吃有機的食材呢？這就見仁見智囉！而且也要看看自己的口袋深度。

最重要的還是新鮮度，越新鮮越營養喔！

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