坊間常聽到:「血糖控制不好,容易失智症呦!」,聽起來好嚇人呦!到底這是真的嗎?

凱熙要跟你說:「是真的!」,然而,到底是為什麼呢?

 

 

其實我們身體裡面有一種分解酶叫作三肽基肽酶(TPP,tripeptidyl peptidase),它分成一型(TPP 1)和二型(TPP 2)。

 

一型的三肽基肽酶是β-澱粉樣蛋白的剪刀,為什麼這把剪刀這麼重要呢?

因為β-澱粉樣蛋白是大腦代謝廢物,當大腦沒有正常排毒的時候,β-澱粉樣蛋白會破壞神經傳導的電流脈衝,並干擾神經細胞突觸釋放神經傳導物質,進而影響各種大腦功能。

若是β-澱粉樣蛋白一直沒有順利代謝離開大腦,就會累積成比較大的斑塊並附著在腦細胞上,造成腦細胞的損傷和死亡,進而導致阿茲罕默症和帕金森氏症等腦部病變。

除此之外,β-澱粉樣蛋白更會引起發炎,刺激免疫系統去清除壞掉或掛點的腦細胞,因此常常會觀察到阿茲罕默症的病患有腦萎縮的現象。

 

 

那麼,接下來要聊聊二型的三肽基肽酶,這把胰島素的剪刀。

我們都知道當開始進食,身體就會些微的釋放胰島素,當我們吃了大量高升糖(高GI)的食物時,會使得血管中的胰島素濃度大幅增加。

如果有上過凱熙的健康管理班的同學就會知道,凱熙之前做了一個血糖實驗,我午餐吃了一小碗乾麵、一小碗餛吞湯、一小盤豬心和肝連,感覺上有蛋白質幫忙平衡血糖、應該可以很安心了,然而實際觀察的結果,我的血糖從吃飽飯的下午兩點一路大震盪到晚上六點半都還沒恢復平衡。

換句話說,這四個半小時之間,我的血管中一直是有大量胰島素跑來跑去在工作的。

 

 

凱熙知道大部分的你們可能只有吃一個麵包、乾麵或滷肉飯便當,沒有額外增加蛋白質,連幫忙穩定血糖的機會都沒有。

血糖不穩又胰島素很多的話會幫助合成脂肪,就會容易變胖啦!

 

 

另外,胰島素用完之後要被分解、代謝,這時就會需要二型三肽基肽酶來幫忙,如果胰島素濃度一直上上下下,二型三肽基肽酶也會需要分泌比較多來應付需求。

接著,我們一起來想一件事,一型和二型的三肽基肽酶之所以分在同一個家族就是代表它們哥倆好、一對寶,要加班工作的時候要互相幫忙。

如果二型三肽基肽酶一直要加班分解過多的胰島素,就會影響一型三肽基肽酶的分泌,進而影響β-澱粉樣蛋白的代謝啦!

 

 

所以,以後發現自己有點記憶力下降或專注度、理解力變差,請好好檢視自己的飲食。

另外,想要增加β-澱粉樣蛋白的清運,好好睡覺還是很重要的。(還記得凱熙分享過的睡眠黃金90分鐘嗎?)

 

 

血糖控制不好會增加失智症的風險,好好吃、好好睡,才會變聰明呦!

 

參考資料

Enzyme Digests Amyloid-Beta Associated with Alzheimer’s Disease

Tripeptidyl peptidase II promotes fat formation in a conserved fashion

 

 

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