凱熙在教學的過程意外發現,大家都很少吃魚類呢!
我們平常外食,大部份吃到的油或是一些加工食物,都會讓我們身體容易發炎,如果一個禮拜至少可以吃三次魚的話,就能多多補充omega 3,讓身體omega 6跟omega 3的比例恢復平衡一些。
那麼,今天凱熙就要跟你分享超級簡單的醬燒鯖魚,一起試試看吧!
材料
鯖魚一尾
蔥白兩支
醬油一大匙
米酒兩小匙
辣椒少許
步驟
1.
首先,你需要一條鯖魚。
如果無法去超市或菜市場買的話,現在網路上也有很多具備產銷履歷的鯖魚,是已經處理好的、也很新鮮,你只需要把他退冰就可以使用了。
2.
蔥切段。
凱熙自己喜歡吃蔥綠,所以我燒魚的時候多半會把蔥白跟蔥綠一起加下去,但比較講究的做法通常只放蔥白,所以今天就示範只用蔥白的部分。
3.
熱鍋加油後,先放入蔥段。
可以將它們稍微排整齊,因為我們等一下要把鯖魚直接蓋在蔥上。(如果你走隨性手忙腳亂路線,直接丟進去也沒問題!)
4.
燒魚有一個小技巧:先把有肉的那面朝下,等到那面半熟之後,再翻過來換煎皮的那面,才不容易把皮弄破。
5.
調味,下米酒跟醬油。
有些人用的醬油比較甜,有人的醬油比較偏鹹,可以依照個人喜好使用。
加醬油的不敗小技巧就是:先加一點,等煮到比較熟之後試試味道,不夠再加。
因為如果一次下太多,魚煮熟的時候醬汁也通通入味了,就容易過鹹喔!
6.
魚在烹調的時候,可以稍微用湯匙把醬汁舀起來淋到鯖魚上,這樣能讓整條魚都吃到醬汁的味道。
等到醬汁煮滾的時候就可以翻面了。
7.
如果有吃辣的朋友,也可以加一點點辣椒提味,讓顏色比較漂亮。
用筷子戳戳看,如果魚肉已經熟了就可以起鍋囉!
8.
完成!!
真的非常簡單,健康好吃又不容易失敗,希望大家也能自己試試看喔!
健康管理諮詢:http://bit.ly/2Rr4uzr
留言列表