昨天影片分享了重油重鹹的NG食物,像是炸雞排或是鹽酥雞,這些食物會讓我們覺得抒壓的原因,以及對身體的影響。今天就要來聊聊另一種NG的療癒抒壓食物囉!

 

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甜點、下午茶

在辦公室上班,最療癒的時間就是團購下午茶了。然而,為什麼我們會在壓力大或疲勞的時候特別想吃這些甜點呢?

 

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當我們吃到醣類食物,特別是甜食時,大腦會增加多巴胺的分泌,讓我們有快樂、愉悅、滿足、幸福等等的正向情緒,並且在沒有醣類食物的時候產生渴望,這樣的渴望會驅使人類在糧食缺乏的年代去尋找良好的食物來源。

 

同時,大家有沒有發現,當我們正餐吃飽之後,你很難再塞進一隻雞腿或一塊牛排,但換成甜點呢?

我們永遠有「另一個胃」!

 

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因為大腦對於油脂、蛋白質的飽足感信號是明確的。當我們吃了足夠的脂肪或蛋白質時,大腦就會讓我們有飽足感並且停下來。但是因為身體主要是利用葡萄糖提供所需熱量,所以大腦對於醣類食物則是抱持多多益善的態度。

凱熙自己認為,醣類只有提供當作能量的功能(相較於蛋白質和脂質還負擔調節身體機能和建構組織),所以大腦雖然感到有熱量,但是它還是需要其他建構或維持代謝需求的元素,例如:蛋白質、脂質,如果蛋白質和脂質不足,即使醣類吃很多還是不容易飽足。

 

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我們的甜點和下午茶多半含糖和脂肪,這樣的食物會刺激大腦產生更多的渴望,這就是為什麼我們會很喜歡下午茶的原因。

另一方面,如果我們每天都吃一樣的甜點,大腦的多巴胺分泌就會慢慢遞減。起初這樣的設計除了能避免營養不均衡之外,也幫助我們避開不能吃或壞掉的東西。

然而,大腦的這些設計放在現代社會就造成了一個悲劇,就是肥胖糖上癮


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當大腦因為類似的食物刺激減少分泌多巴胺的時候,我們會為了愉悅美好的感覺而吃進更多高糖、高油的食物,若是突然戒斷含糖飲料或點心的時候,就有可能會出現疲倦、易怒、頭痛等現象,並且更渴望糖。


凱熙覺得比較好的做法是,在正餐時吃進足夠且均衡的營養,可以幫助我們延長飽足感,平穩的血糖也能夠幫助我們抒解壓力。

同時,增進腸道菌叢的平衡,改善壞菌要糖吃的狀況,自然就能健康又放鬆囉!

 

 

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