開工大快樂!過年前有許多同學提到:「平常工作忙碌,三餐都是靠超商食物打發,雖然知道比不上好好做菜、好好吃飯,但.... 已經盡力了啊!」,也有人說:「覺得吃超商不健康,所以有時候沒空去餐廳買午餐就乾脆不吃了!」。(登愣!)

雖然超商的違禁品誘惑不少,但有吃比沒吃好,一直餓肚子是行不通的呀!其實只要留意一些小原則,也是能在超商挑選到健康的食物呦!到底超商有什麼比較健康的食物能夠選擇,讓大家忙碌打拼的時候也能兼顧身體健康呢?
 

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注意營養素均衡

凱熙有許多朋友為了提神、方便、減肥等原因,早餐只喝一杯咖啡就解決了,雖然有些人覺得:「有瘦啊!」(當然,熱量不夠呀!),但是身體需要的營養也是缺乏的,如果真的想要在早餐喝咖啡,就多加個蛋或三明治吧!

其次,超商食物為了要讓大家吃得飽,常常最大比例的就是醣類(其實一般外面的餐點常常也是這樣啦)。當吃下以醣類為主的一餐時會有三個狀況出現,第一,血糖快速上升,精神感覺很好、活力充沛、鬥志高昂,通常這只會出現在還有新鮮肝的時期,而這個階段通常也持續不久。接著,血糖下降,開始疲倦、思緒不清晰、情緒不佳、壓力感增加(或抗壓性降低),應該許多人是直接從這個階段開始了吧!(正在喝咖啡的你們!!)

第二,容易胃痛、胃食道逆流、脹氣、打嗝、排氣等等。許多腸胃不好的人吃以醣類為主的餐點會造成消化不良,只要增加蛋白質攝取就能改善許多。但是過度加工或烹調時間過長的蛋白質食物還是會不好消化,大家要多留意呦!

第三,「容易餓」!許多朋友跟凱熙說,常常早上8、9點吃過早餐,大概10、11點就餓了,每天都要忍耐到中午才能飢腸轆轆的去吃飯,有時還餓到胃痛,更有些時候是等到中午吃飯時間也已經餓到不餓了,不知道你們有沒有遇過這種狀況呢?其實,只要減少高升糖食物(例如:夾果醬的三明治或麵包)、增加蛋白質的比例,就能有效改善這些小困擾呦!

再來,外食最大的困擾就是纖維攝取不足,超商的生菜沙拉就是大家的好朋友。不得不說,凱熙真的覺得現在超商的生菜沙拉越做越好了,除了多元(多顏色)的蔬菜兼顧不同營養素的需求,在新鮮度和口感方面也提升不少,唯一小小美中不足的部分就是沙拉醬設計還是不太合格(不過要兼顧保存和大眾喜好,好像也是沒辦法的事?),凱熙建議大家可以用堅果、海苔、鮪魚等有味道的東西取代贈送的沙拉醬,更講究一點的話,在公司放一小瓶好的橄欖油或巴薩米克醋也是不錯的好主意!(不要懷疑,凱熙以前就放了一瓶在公司的公用冰箱,哈)

【推薦好食】

1. 選擇有蛋、魚和肉類的三明治取代純果醬或其他醬料的。

2. 不單吃麵包當早餐,至少要再增加蛋白質(有肉或蛋的)。麵包夾滿滿的鮪魚倒是不錯的方式!

3. 選擇以「蔬菜」為主的生菜沙拉,加堅果、海苔、鮪魚、橄欖油或巴薩米克醋等增添風味,取代沙拉醬。

 

選擇新鮮的天然食物

超商有些食物為了要保鮮又要保持口感,不得不使用食品添加物,若是能夠選擇新鮮的天然食材則能避免身體要代謝這些添加物的負擔。其次,新鮮的食物保留較多的營養素(特別是一些容易因為加工而消失的維生素、礦物質等),多元、足量的營養素除了可以讓思緒清晰、有好身材之外,對於工作壓力大的人來說更是必要的,除了支援身體的新陳代謝需求,對於壓力舒緩也有幫忙。

【推薦好食】

1. 香蕉、地瓜、茶葉蛋(印象中超商有賣單顆裝的水煮蛋,如果有看到的話,那種也不錯)。

2. 超商有賣鮪魚罐頭,凱熙覺得只要選擇沒有太多添加劑的廠牌,也是不錯的蛋白質來源。有些人會把熱狗當成蛋白質,但是熱狗裡面的調味料和黏著劑也不少,不算好的蛋白質選擇。

 

留意食品標籤

要怎麼知道一個食物營不營養或有沒有添加物呢?最方便的方法就是看包裝背面的成分表和營養標示,不要再說吃吃看了喔!(笑)

挑選食物時,除了看有多少熱量之外,若營養標示上,我們喜歡的營養素(蛋白質5克以上、我們不想要太多的(脂質、糖5克以下是比較好的選擇。而成分表上寫在越前面的就是含有越多的成分(所以我們要挑選健康成分寫在前面一點的呦!),看不懂的成分多半是添加物要越少越好

 

寫完這篇之後,突然覺得凱熙以前早餐吃得真是浮誇啊!(感謝主管的包容啦!)

最後還是要說,不是鼓勵大家長期靠超商食物解決三餐就營養足夠,而是相較於三餐自己下廚、餐餐色香味俱全的厲害同學們,也希望幫助正在努力打拼的你們有機會多存一點健康的本錢。

新的一年,祝福大家健健康康、事業順利、賺大錢囉!

 

 

相關影片:https://youtu.be/9qKrjAJfhtk

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