小孩挑食應該名列媽咪們諮詢凱熙寶貝健康問題之中的第一名了吧!

我們今天就一起來看看寶貝們為什麼挑食,以及如何解決囉!

 

其實寶貝多多少少都會挑食,特別是越小的孩子越明顯。

最主要的原因是人的先天設定就是為了活下去大腦對於「要吃陌生、不熟悉的食物」這件事是很保守的,許多小小孩(甚至到了5-6歲或國小低年級)需要長期(很多次)看到一個食物,才會願意試試看。

另外,對小孩來說,同一個食材改變成不同的樣子就是完全不一樣的東西(註),再來是孩子的感官比較敏銳,對於口感、味道、顏色、形狀等會比較在意,所以有時候家長可能覺得會很挫折(或暴怒),「為什麼上次很喜歡,這次卻完全不吃呢?」,凱熙只能說:「家長辛苦了!」,孩子真的不是故意搗蛋啦!

 

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討厭特定食物:試試營養替代物,讓孩子參與備餐

對於孩子挑食,我們可以觀察孩子是全部都不吃,還是只有少數幾樣且分佈在不同的營養素類別中。舉例來說,孩子是全部的肉都可以接受,只有魚肉不行,或是大部分的蔬菜都可以,只有菠菜和芥菜不行。若是孩子不吃的食物還在十隻手指頭數得完的階段,凱熙會建議父母試試看同營養素的不同替代物,例如:不吃菠菜,可以吃地瓜葉、花椰菜,或是不吃魚肉,可以吃雞肉等,讓孩子保持愉快的用餐經驗,隨著年紀增加,慢慢會願意嘗試越來越多的食物。相信許多大人小時候也不敢吃青椒、茄子、苦瓜,長大後突然就完全適應了,對吧?

另外,針對比較大的孩子(凱熙覺得中班開始就可以了),嘗試讓孩子參與備餐的過程也是好方法,從幫忙拿菜、洗菜開始,循序漸進到切菜、烹調,如此不僅可以增加孩子的成就感,也能讓孩子願意嘗試(他做的)新食物。不過,孩子比較沒經驗,做事一定沒有大人俐落,凱熙會建議盡量挑選假日,不要在下班趕著生出晚餐的時候嘗試,不然大人、小孩的壓力可能都會很大呦!

 

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不吃肉、不吃菜:

有些孩子是堅持不吃肉或蔬菜,讓大人傷透腦筋,擔心長不壯或是腸胃不健康。

有位媽咪分享:「小孩吃飯慢吞吞,每次都要邊催邊餵,常常到最後一整口食物全部積在口腔裡,最後又說吞不下去,全部吐出來。」。對於這種狀況,凱熙建議媽咪可以把肉或蔬菜烹調的細碎、軟爛一點,因為孩子的咀嚼肌還沒有像大人的肌肉一樣強壯,有時候一直吃太難咬的食物也是蠻累人的,無論是剪碎一些或是燉爛一點,都能夠讓寶貝更有意願好好把飯吃完,以後隨著年紀增加慢慢增加纖維感和食物的大小就可以了。

另外,還有一個訓練咀嚼肌的好方法,就是讓孩子在點心時間吃一些比較需要咀嚼的食物(例如:蘋果、芭樂等)取代餅乾。凱熙會強調在點心時間進行這樣的嘗試,是因為一方面讓孩子有訓練咀嚼肌的機會,另一方面如果孩子真的咬累了,含著或不想再吃了,都不會像正餐那麼令大人崩潰。

(孩子2歲前是最好的練習機會,因為孩子對一切都很好奇,其次是兒童發展的緣故也使得孩子不會那麼反抗,如果您的孩子超過2歲,就從點心時間開始練習吧!)

 

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只吃白色食物,覺得其他食物「有臭味」

凱熙遇到許多寶貝只吃白飯、白麵條,連加肉鬆或肉燥也不要,讓許多家長擔心孩子營養不良,但是軟硬兼施之下,孩子都還是不吃其他食物,覺得其他東西「有臭味」,為什麼會這樣呢?

凱熙認為有兩種可能的原因。第一,寶貝因為長期營養不均衡而缺乏鋅,缺鋅會食慾不振、味覺減退,這時寶貝可能就會覺得食物有怪味道而排斥,同時鋅也是免疫系統需要的礦物質,寶貝缺鋅的話也容易感冒歐!蛤蜊、牡蠣、紅肉、動物內臟等都含有豐富的鋅,如果寶貝都無法接受的話,凱熙覺得可以暫時由兒童維他命(請選擇添加物和糖份比較少的產品呦!)幫忙。

第二個原因是孩子味覺或口腔的觸覺敏感,可能我們大人覺得沒有什麼的食物,對孩子來說是很奇怪、可怕的,大人有兩個方式可以協助孩子。

針對味覺敏感的寶貝,我們可以從份量少調味少味道單純的食物(例如:水果)開始練習,如果試了2~3次孩子還是不能接受,我們可以暫時休息一下,過陣子再嘗試,讓大人和孩子壓力都不要那麼大。

對於口腔觸覺敏感的孩子,我們可以利用紗布巾包著手指輕柔地幫孩子按摩牙齒、舌頭、口腔側面(臉頰的地方)、上顎達到減敏的效果,當孩子漸漸適應口腔的觸感,就不會那麼焦慮,觸覺受器傳遞給大腦的訊號漸漸也不會那麼強烈了。

 

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變來變去

寶貝在小學3年級以前因為兒童發展的緣故,對於時間觀念(會看時鐘不代表有跟大人一致的時間感)和抽象思維(例如:「健康」這種無法立即感受的概念)是比較難掌握的,凱熙真心的建議家長不要問小孩:「你晚餐想吃什麼?」,極度有可能在你預備好之後,孩子又說他不想吃、想吃別的(越小的孩子這種狀況越明顯),很容易造成大人的挫折感或親子衝突。凱熙還是要強調,比較好的用餐原則是「大人決定正餐要吃什麼、什麼時候吃小孩決定要不要吃、吃多少」,會讓彼此輕鬆愉快許多。

小提醒:孩子的胃容量比較小,生理時鐘跟大人也不一樣,越小的孩子正餐間隔時間會越短,請大人在決定用餐時間時,除了考慮行程安排,也將孩子的生理需求納入考量

 

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案例分享

最後,凱熙想跟家長分享一個我以前學生的案例,孩子常常不是故意搗蛋,而是他真的做不到,我們靠耐心和一些技巧就能夠協助、陪伴孩子度過他的困難。

以前有一個學生有很明顯嗅覺和口腔觸覺敏感的狀況,那時他大約11歲,完全無法吃任何水果。我們在約8坪大的教室上課,當有其他同學拿水果站在教室門口,他在教室斜對角背對著門口都還能聞到水果的味道,接著就會開始緊繃、不安,甚至很激烈的大發脾氣。

凱熙為了協助他改善,一開始是在他玩得很開心的時候默默拿出橘子、放得很遠,他常常是立刻就發現了,這時我會強調不用吃、就是放著而已,然後轉移他的注意力,等他適應之後再漸漸越放越近。直到放在我們兩人中間他都可以接受之後,我就會時不時在他旁邊開始吃橘子,他還是會很緊張,我會再跟他說:「我吃而已、你不用吃」。

等到他很適應我在他旁邊吃橘子後,我會把橘子的白色纖維剝光、籽挑掉,讓他從1/4瓣橘子的果粒開始嘗試、慢慢增加果粒大小,這時他的嗅覺減敏,也會漸漸發現口感沒有那麼恐怖,我會把子挑掉後讓他試試看1/4瓣有纖維的橘子瓣,慢慢增加到一整瓣,再教他自己挑橘子籽,最後他可以自己剝並吃掉一整顆橘子。

 

整個過程我們花了幾個月,中間每個推進時,他都會有不安和焦躁的情緒,也在反覆的保證和引導下越來越縮短負面情緒的時間和反應強度。雖然幾個月感覺很久,但在成功嘗試橘子之後,他對其他水果和食物的接受度就提高非常多,幾乎正常的食物都可以吃,唯獨芭樂還是無法突破。

凱熙覺得孩子可以在嘗試吃過後「不喜歡」某種食物,可是若是因為感覺統合的問題就需要協助孩子調整,所以我們又一起嘗試挑戰芭樂。

 

為了確定孩子對芭樂的抗拒是因為嗅覺敏感,還是口腔觸覺敏感,凱熙特別去找了完全無添加物的芭樂乾,發現他吃得很開心,所以排除是嗅覺的困擾。再來凱熙把芭樂的籽挖掉,切成小口小口地給他吃也都沒問題,後來我們吃一整片的芭樂,他也都可以,我就給他一片沒挖籽的芭樂,這時他的抗拒就出現了。嘗試幾次之後發現他不喜歡又硬又軟、軟中帶硬的口感,凱熙跟他講解芭樂的構造之後,教他可以一整顆芭樂用啃的、只啃表面硬硬的部分(沿著外面啃一圈),當遇到軟軟的地方就不要吃,之後他也就可以接受了。

雖然他之後還是不喜歡芭樂,但對凱熙來說只要孩子嘗試過,我就會尊重孩子的選擇。(老實說,我也覺得芭樂要一直咬,很累!哈)

 

這個案例只是給家長們參考,沒有一定的標準程序或答案,關鍵在於相信「孩子不是故意的」,將眼光從「問題」轉向行為背後的「原因」,就一定能找到解決的辦法。相信你們對孩子的了解和愛孩子的心,一定可以比我做得更好!

祝福你們有美好愉快的親子用餐時光囉!

 

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註:一般來說2-7歲的孩子比較會有這種狀況,因為這是處於前運思期的孩子普遍的思考特徵之一。

 

健康管理諮詢:http://bit.ly/2Rr4uzr

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